1. 经典热菜类：烟火气与食材本味的碰撞

石板火辣鸡爪以新鲜鸡爪为原料，经过预处理后与秘制辣酱在高温石板上快速翻炒，鸡爪的胶质与辣酱的鲜辣充分融合，入口软糯中带着劲爽；石板鸡蛋则突出“嫩”字，选用土鸡蛋现打现炒，石板的余温让蛋液均匀受热，出锅时仍保持微微颤动的状态。

石板嫩豆腐采用嫩度极高的内酯豆腐，搭配菌菇汤底在石板上慢煨，豆腐吸收汤汁后外微焦内绵软；石板明太鱼则以干明太鱼复水后烤制，石板的热度让鱼身表面形成焦香膜，内部保持湿润，咸香中带着微微的烟熏味。

2. 创新融合类：多元食材的特色演绎

石板金针肥牛将金针菇的脆嫩与肥牛的油脂结合，石板加热过程中，肥牛的肉汁渗入金针菇，形成鲜美的复合口感；石板香辣肥肠选用处理干净的猪大肠，搭配青红辣椒在石板上爆香，肥肠的油脂被石板吸收后外焦里嫩，辣而不燥。

石板肉段茄子结合东北菜的炸肉段与本地茄子，炸至金黄的肉段与茄子块在石板上混合翻炒，酱汁裹满食材表面；石板煎鲅鱼则突出“原香”，新鲜鲅鱼切片后仅用少量盐和料酒腌制，石板煎制时保留鱼肉的鲜甜，外皮微脆内里多汁。

此外，石板辣酱鱿鱼的弹牙口感、石板蒜香茄子的蒜香浓郁、石板孜然羊肉的西北风味、石板土豆片的焦香酥脆、石板五花肉酸菜的酸爽解腻、石板辣白菜土豆片的韩式风味，每一款都有其独特的风味记忆点。

1. 清爽素食类：解腻开胃的百搭选择

芹菜花生米以新鲜芹菜段与脆花生为原料，用盐、糖、香油简单调味，保持食材本身的脆嫩；炝青椒丝选用薄皮青椒切丝，热油泼入花椒激发香气后淋上，青椒的清香与花椒的麻香结合，适合夏季佐餐。

蒜蓉西兰花将西兰花焯水后与蒜末、生抽、香醋混合，蒜香突出且保留蔬菜的营养；什锦腐竹则以腐竹、木耳、黄瓜丝、胡萝卜丝为配料，用麻酱或红油调制，口感丰富层次鲜明。

2. 风味卤拌类：重口爱好者的专属选择

麻辣素鸡与麻辣豆干均采用卤制后凉拌的方式，素鸡吸满辣油后软嫩入味，豆干则保持紧实口感；麻酱干豆腐丝以薄如纸的干豆腐切丝，搭配秘制麻酱（由花生酱、芝麻、香油等调制），酱香浓郁且不腻口。

炝土豆丝强调“脆”字，土豆丝切配后过凉水保持脆度，用白醋、干辣椒炝锅快速翻炒；瓜丝金针蘑以黄瓜丝与金针蘑为原料，淋上葱油提香，清爽中带着菌菇的鲜味。

其他如葱油海带丝的咸香、海带结的Q弹、果仁菠菜的坚果香、泡椒风爪的酸辣劲爽、酸辣藕片的脆嫩多汁、皮蛋豆腐的清淡鲜香、小葱拌豆腐的简单纯粹、双椒牛肉的香辣过瘾、油炝茄子的软嫩入味、麻辣瓜条的脆辣、葱油猪耳的耳脆肉香、麻辣肚丝的嚼劲、重庆口水鸡的红油鲜香、巧手拌皮冻的滑嫩，每一款都能满足不同口味需求。

1. 技术学习保障：核心配方与实操能力的双重夯实

技术一次性买断意味着学习者可永久使用培训中传授的所有核心配方，无需额外付费；全程实践操作则打破“理论为主”的传统模式，从食材处理、调味配比到火候控制，每一步都由学员亲自动手操作，导师在旁实时纠正指导，确保技术掌握的扎实度。

与不限制学期的承诺，彻底解决“学不会”的顾虑，无论基础如何，均可在自己的节奏下完成学习；终身免费复习与技术升级则为长期经营提供保障，后续若遇菜品更新或技术疑问，可随时回校复习，同步获取最新的市场流行配方。

2. 开店支持体系：从0到1的经营能力提升

国内唯一商学院教授亲自指导开店运营的优势，让培训跳出“只教技术”的局限。教授团队将结合餐饮行业现状，从市场定位、选址技巧、成本控制、菜单设计到营销推广，提供系统化的经营指导，帮助学员将技术转化为实际盈利。

两人学习只收一人学费的政策降低了创业成本，适合夫妻、朋友等合作开店的场景；免费颁发毕业证书可作为技术的证明，增强客户信任度；免费加盟与开店指导则简化了品牌落地流程，从装修方案到设备采购，均有专业团队提供支持。

此外，免费学习餐与学习资料解决了学习期间的生活与资料需求，24小时技术咨询则为开店后的突发问题提供及时支持，真正实现“学习-开店-经营”的全链条无忧。